El Café del Mes: Septiembre, Carajillo

Para ti mi compañero de cafeínas

Tenemos varias obsesiones que concuerdan, una de ellas, el café.  Recuerdas nuestras tardes o mañanas frente a una taza de café, ya tomando el siempre confiable americano o buscando nuevas recetas o sabores.

Siempre te digo que lo importante es la compañía y no el café, pero déjame ser cien por ciento sincera, el café también es superimportante en esos momentos, no te vayas a molestar pensando que no te he dicho la verdad, pero en el fondo creo que tu piensas lo mismo.

Así que, para resarcirme, que te parece que te hable del Carajillo, ya me imagino cuando estas leyendo esto, levantando tu ceja y sonriendo con esa opción, lo sé, es tu favorito.

Pero nunca lo prepararas, o lo prepara el barista o yo, por lo tanto, ya te toca querido mío y ¡no es doble sentido eh! es un café.

Te dejo la receta de la preparación:

¡Pero es la caliente!, bueno esto ya parece insinuación y no lo es, conste que no lo es.

La versión fría no me termina de convencer.

Carajillo versión caliente:

Prendes la cafetera y haces una porción ligeramente más fuerte que la de cotidiano, ahí en la alacena esta el licor 43 de naranja, lo calientas junto con el azúcar, eso es para ti, para mi ya sabes que no tomó azúcar, deja que hierva un poco y le dejas ir el café que ya hiciste, vacíalo lentamente, suavecito, y verás como se separan las capas.

Y ya lo tienes.

¿Verdad que no es difícil? 

Me hablas cuando ya lo tengas para tomarlo juntos y platicar de nada importante.

B.